J.alcoは植物を原料としたアルコールを生産しています。　 発酵生産によるアルコール トレーサビリティの確立について　 各製品リスト・紹介　 出荷場所　 出荷可能荷姿 私たち日本アルコール産業株式会社（略称：ジェー・アルコ）では、植物を原料とした発酵アルコールを製造しています。 一般的に原料になる植物は、サトウキビ、テンサイなどの糖質原料や、サツマイモ、トウモロコシ、麦などのでんぷん質原料があります。 私たちのアルコール工場の操業開始は1938年ですが、当時は工場近隣で収穫されるサツマイモなど地場の農産物を原料としており、破砕、蒸煮、糖化、発酵、蒸留することでアルコールを製造していました。 近年では、海外で農産物から生産される粗留のアルコールを原料として輸入することが主になっています。輸入した粗留アルコールは、弊社工場の蒸留装置によって不純物を取り除くとともに、95％や99％にまで濃度を高め、国内のお客様にお届けしています。 J.alco３工場のうち、茨城県の鹿島工場、静岡県の磐田工場は粗留アルコールからの蒸留専用工場です。鹿児島県の出水工場では、粗留アルコールからの蒸留に加えて、発酵からの生産も行なっています。 このページのトップへ 【発酵生産フロー】 当社は、70年の歴史を持つ発酵生産を継続しています。 当社3工場のなかで、鹿児島県の出水工場においては、一部の生産を発酵から実施しています。 原料となる糖みつは、国産の糖みつと海外からの輸入糖みつです。 当社は、国産の糖みつのみを原料とした製品も生産しています。 アルコールの発酵工程で副生されるもろみ濃縮液は、当社の有機入り複合液肥「たわわ」など発酵製品の原料として活用しています。 このページのトップへ 私たちが生産する発酵アルコールは、その大半が飲食料品の原料として使われています。 私たちは、みなさまの暮らしに｢食｣の安心をお届けするため、長い年月をかけて確かな「食」の安全を追求してまいりました。その中心となるのが”品質のトレーサビリティ”であり、これは、二つの柱により成り立っています。 一つは、原料由来作物から製品へ、常に原料組成を遡及し続けることを可能にした他に例を見ない”おいたち管理”システムです。もう一つは、工業用アルコールでは世界初となる粗留アルコールの原料由来作物を測定分析する”安定同位体比質量分析”の技術です。 これらにより私たちは更に高い“品質のトレーサビリティ”を目指してまいります。 全ては、みなさまの｢食｣の安心と安全のために！ 【おいたち管理】 それぞれの製品における原料の由来に着目したことからおいたち管理と命名しました。 弊社が使用する原料は、ほとんど海外から輸入しています。この原料の入荷から製品の出荷までの全工程において生産履歴を管理するシステムがおいたち管理です。具体的には、入荷原料毎に、(1)原料の由来作物を管理し、さらに(2)原料産出国、(3)原料の使用割合をトレースして管理しています。これにより、弊社のすべてのアルコール製品における原料構成割合が常に把握できるようになりました。 クリックすると拡大表示します。 【安定同位体比質量分析】 各元素には、安定的に存在し質量数が異なる「同位体」と呼ばれるものが存在します。 アルコール（C2H5OH）を構成する各元素にも安定同位体が存在し、それぞれの元素の安定同位体比を安定同位体比質量分析計により測定することができます。 この安定同位体比がアルコールの産地や由来原料作物により異なることがわかっています。したがって、アルコールを構成する各元素（Ｃ、Ｈ、Ｏ）の安定同位体比を測定し、産地や原料作物の起源が明らかなアルコールの安定同位体比のデータベースと照合することにより、アルコールの産地や由来原料作物を判定できます。 このページのトップへ J.alcoブランド「トレーサブル」は上記の二つの独自の技術を通して、私たちが可能にした“品質のトレーサビリティ”にちなんでネーミングいたしました。 種類 度数 製品名 発酵アルコール 99度 トレーサブル99 1級 トレーサブル99 コーシャ 95度 トレーサブル95 特級 トレーサブル95 1級 トレーサブル95 Qibix トレーサブル95 コーシャ トレーサブル95 しまきび 工業用アルコール以外の製品 発酵製品 たわわ（有機入り複合液肥） 濃縮液（肥・飼料用原材料） 乾燥副産物（肥・飼料用原材料） アルコール製品 キビキビクリーン（除菌消臭スプレー） Qibioキビオ（除菌・消臭剤） キビキビ（手指消毒剤・医薬部外品） レフィーノ（靴用除菌・消臭ミスト） このページのトップへ 出荷場所の名称 所在地 鹿島工場 茨城県神栖市東深芝16-5 磐田工場 静岡県磐田市中泉2943-4 出水工場 鹿児島県出水市昭和町60-18 米ノ津作業所 鹿児島県出水市米ノ津町1229-1 水俣作業所 熊本県水俣市大字月浦字前田54-86 神戸基地 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-1-28 このページのトップへ 出荷場所 製品名／荷姿 タンカー ローリー （25KL ISOコンテナ以下） 1000 リットル コンテナ ドラム 鹿島工場 トレーサブル99　１級 ○ ○ ○ トレーサブル95　特級 ○ ○ ○ トレーサブル95　１級 ○ ○ ○ ○ トレーサブル95　Qibix ○ ○ ○ ○ 磐田工場 トレーサブル99　１級 ○ ○ ○ トレーサブル99　コーシャ ○ ○ ○ トレーサブル95　１級 ○ ○ ○ トレーサブル95　Qibix ○ ○ ○ トレーサブル95　コーシャ ○ ○ ○ 出水工場 トレーサブル99　１級 ○ ○ ○ トレーサブル95　１級 ○ ○ ○ トレーサブル95　しまきび ○ ○ ○ 米ノ津作業所 トレーサブル95　１級 ○ 水俣作業所 トレーサブル99　１級 ○ トレーサブル95　１級 ○ 神戸基地 トレーサブル95　１級 ○ ○ ○ このページのトップへ